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役職によって仕事や役割も違う!チーママとは何?

スナック この記事は約 7 分で読めます。

ナイトワークと言えばキャバクラやガールズバーもありますが、スナックもそれらに含まれます。

スナックとは経営者であるママ、ナンバー2であるチーママが中心となっており、カウンター越しに接客を行います。

安く飲めることから古くから庶民に愛されています。

チーママの役割

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女性向けの高収入アルバイトであるナイトワークには、キャバクラやガールズバーなどさまざまな種類があります。

全国各地の歓楽街にこういったお店が軒を連ねていますが、それと並んで人気となっているのがスナックです。

スナックはどこか古臭いイメージを持った方もいることでしょう。

20代の女性はキャバクラやガールズバーが定番となっていますが、地方都市の場合はスナックにも活気があります。

20代の若い女性がスナックで働くケースは少なくありません。

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キャバクラであればマンガやドラマの題材にもなっているため、未経験者でもどのような仕事内容かある程度分かりますが、スナックとなってしまうとイメージが湧かないもの。

スナックは歴史のあるナイトワークであることから、特殊な用語も数多くあります。

これによってスナックを敬遠する女性は多いでしょう。

中でもよく耳にするワードとして“チーママ”というものがありますが、これはどういった役割の女性を指しているのでしょうか。

スナックは女性が経営者であることが多く、そういった経営者の女性はママと呼ばれています。

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ママはクラブホステスやキャバクラ嬢を経て、自分のスナックをオープンしているのです。

そのため、ママは水商売の経験豊富で、40代50代が中心となっています。

これだけのベテランとなりますと接客も行いますが、女性の管理やお客さんの管理、経理などが仕事の中心となってしまいます。

中には二号店をオープンすることもあるでしょう。

さらに、年齢を重ねるとお店に立つ体力も無くなってしまいます。

夜型の生活は余計に体力を消耗してしまうもの。

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このようにママが忙しくなってしまうと、お店で中心となって働くスタッフがいなくなってしまうのです。

もちろん残ったキャストだけでお店を回すことは可能ですが、やはり中心となるキャストが必要になります。

そこでお店を盛り上げてくれるのがチーママです。

チーママは基本的にキャストの中から信頼のある女性が選ばれます。

これは経営者であるママが任命しますが、中には他店からヘッドハンティングするケースもあります。

つまり、チーママとはスナックのナンバー2的な存在と言えるでしょう。

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チーママは“小さいママ”という言葉の略とも言われています。

チーママはお客さんの対応をすることはもちろんのこと、新人キャストの指導もしなければなりません。

そのほかにキャストの悩み事や相談事にも乗ることもあります。

そのため、責任のあるポジションと言えるでしょう。

お店の形態

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スナックの接客はあくまでカウンター越しでのものになります。

キャバクラやクラブはお客さんの隣に着席して接客を行いますので、これは大きな違いと言えるでしょう。

しかし、スナックは日本に古くからあるナイトワークのひとつですので、こういった部分が曖昧になっている場合もあるのです。

中には平気でボディタッチをしてくるお客さんもいます。

もちろん客商売ですので最初はやんわりと断りましょう。

軽いものであれば許されるかも知れませんが、中にはしつこくボディタッチを迫るお客さんもいますので、そういった場合はママやチーママに相談をしましょう。

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あまりにマナーの悪いお客さんは出入り禁止になります。

マジメな男性だったとしても、酔いが進むことで普段では考えられない行動に出ることもあるのです。

これはスナックに限ったことではありません。

キャバクラは常にお客さんの横に座って接客を行いますので、ボディタッチをされる危険性が常にあります。

もちろん、お店の男性従業員もそういった悪質な行為に目を光らせていますが、ソファーの背もたれが死角となって見えないこともあります。

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ナイトワークをする際は、そういったことを断る勇気も必要です。

こういった悪質行為をするお客さんは、「水商売なんだからある程度は黙認してくれるはず」と考えています。

確かに軽いものであれば許されるでしょう。

しかし、それ以上の行為まで黙認してしまうと、ほかのお客さんに「ここのお店はボディタッチしてOK」というイメージを与えてしまいます。

これによってお客さんの質が低下してしまい、マナー良く楽しんでいるお客さんの足が遠のいてしまうのです。

そのため、ある程度のラインでストップさせる方が良いでしょう。

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また、多くの女性はボディタッチされることを嫌がるものですが、それに抵抗を感じないのであればキャバクラ以上に過激なランジェリーパブなどで働くことをおすすめします。

ランジェリーパブであればキャバクラ以上に稼ぐことが出来るでしょう。

このようなトラブルも起こり得るスナックですが、現在はリーズナブルに飲めるということで静かなブームとなっています。

これまでのスナックは「歳を取ったオジサンが飲みに行く場所」というイメージがあったため、20代の若者が飲みに行くことは稀でした。

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しかし、現在はそういった年代の若い男性もスナックで遊んでいます。

そのため、ナイトワーク選びではスナックも視野に入れることをおすすめします。

従業員の質

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キャバクラやクラブなどのナイトワークをする上で、男性従業員は欠かせない存在です。

ナイトワークの世界で男性従業員はボーイや黒服と呼ばれており、幅広い業務をこなします。

オープン前に店内の清掃をして、キャストの出勤確認、買い出しなどを済ませます。

お店がオープンするとお客さんをテーブルまで案内し、ウェイターとしてお酒や氷を運び、会計なども仕事の一部です。

中には悪酔いして店内でトラブルを起こすお客さんもいますが、そういった場合にお客さんを落ち着かせるのはボーイの仕事です。

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営業終了後は店内の清掃などを行います。

そのため、ボーイは非常に幅広い仕事をこなしていると言えるでしょう。

そして、ボーイの大切な仕事のひとつにキャストの管理があります。

キャストは全員女性ですので表面上仲良くしていますが、本当に仲の良い者同士は少ないもの。

キャストは同僚でありながらライバル同士なのです。

そのため、人間関係がギスギスすることは日常茶飯事です。

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こういったキャストをまとめ上げるのはボーイの役目で、営業に支障の出ない範囲でシフトを組まなければなりません。

さらに、キャスト同士に派閥があることもありますが、ボーイはどちらの味方になってもいけません。

あくまで中立の立場が求められるのです。

精神的に疲れるポジションですが、ナイトワークにボーイは欠かせません。

つまり、良店には必ず優秀なボーイがいるのです。

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逆に質の悪いお店には質の悪いボーイしかいません。

特に問題となっているのは“風紀”と呼ばれるNG行為です。

これはナイトワークの業界用語で、“ボーイとキャストが恋愛関係になること”を意味します。

キャバクラにとってキャバクラ嬢は大切な商品です。

その商品にスタッフが手を出してはいけません。

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そのため、風紀には罰金などの厳しいペナルティが用意されているので注意しましょう。

風紀をしているキャストは自分の彼氏の目の前でほかのお客さんの接客をするのですから、接客に集中出来ません。

さらに、店のキャストやスタッフの人間関係もギクシャクしてしまいます。

これらの理由から風紀はタブーとなっているのです。

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また、ボーイはお店に関わる業務の多くを担当しています。

そのため、キャストの中にはボーイを奴隷のようにしか考えていないこともありますが、そういった考えは止めましょう。

キャリアを積んだボーイは店長になることも少なくありません。

いつの間にかお店のトップになることもあるのです。

特にこういった世界はハードワークですが昇進が速いことで知られています。

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